Издательство «Музыка» начинает свою историю 165 лет назад, когда 10 августа 1861 года известный русский предприниматель и меценат Петр Юргенсон открыл в Москве музыкальный магазин и издательство, которое за время своего существования выпустило произведения более пятисот русских композиторов. Сонаты Бетховена, оперы Вагнера, сочинения Баха, Гайдна, Генделя, Моцарта, Шуберта, Листа, Мендельсона, Шумана, Шопена и других замечательных зарубежных композиторов в России стали широко известны благодаря П.И.Юргенсону и его издательству.

В 1918 году издательство национализировали, оно продолжало работать как подразделение Музыкального отдела Наркомпроса, а с 1964 г. издательство получило название «Музыка».
Сегодня издательство продолжает традиции своего дореволюционного предшественника: ежегодно издается более 600 наименований музыкальной литературы.
В фонде библиотеки Симферопольского музыкального училища имени П.И.Чайковского имеются раритетные музыкальные учебники, биографические издания о композиторах, партитуры и клавиры с печатью «П.Юргенсонъ», в том числе прижизненные издания Чайковского, Скрябина, Рубинштейна и других классиков.